| La tartufata rappresenta uno dei primi prodotti di Galeati funghi e tartufi; la salsa è composta da funghi champignons, olive, Tartufi Estivi (Tuber Aestivum Vitt), e spezie amalgamate in olio. Salsa pronta da utilizzarsi sia da sola che diluita a scelta con brodo, olio extravergine di oliva o panna da cucina. Non scaldare o cuocere troppo il prodotto per evitare che l'aroma di tartufo si disperda. |
